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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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51楼 大中小发表于 2010-7-24 12:52 只看该作者

南方的家里很少做这个不会捏啊

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dgssll 该用户已被删除	52楼大中小发表于 2010-7-24 13:16 只看该作者楼主介绍的是水饺的做法吧，锅贴是随水吃的，而且外形扁平
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chrisatan

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53楼 大中小发表于 2010-7-24 13:30 只看该作者

我都是拿速冻的水饺来做煎饺\锅贴的.不过，照片上的这样怎么好像特别白啊

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IBMWC 该用户已被删除	54楼大中小发表于 2010-7-24 14:36 只看该作者饺子皮做的很薄，而且面料肯定是上等的，那么白。
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ts1700

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55楼 大中小发表于 2010-7-24 21:29 只看该作者

回复 1楼的帖子

这道菜在下略有研究吃的时候蘸点醋加辣椒油这绝对是中华美食的代表

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kentoboy

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56楼 大中小发表于 2010-7-24 22:43 只看该作者

锅贴是我妈最拿手的，一般选用黑毛猪的肉比较香，煎的过程中要注意多放水多闷一闷

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autoboy0301

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57楼 大中小发表于 2010-7-24 22:46 只看该作者

其实就是一般的饺子少放点水去煮熟而已啊* H1 [! w* |6 T, e, i, i3 f- g
楼主的介绍不是一般的详细啊
感谢

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zbl000

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58楼 大中小发表于 2010-7-24 23:45 只看该作者

回复 1楼的帖子

小街有家以前很好，可惜现在质量下降很多
没想过自己的做，不过看了之后倒是想自己试做了
谢谢

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DONGDAWEIHHH

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59楼 大中小发表于 2010-7-25 01:30 只看该作者

看着是不错，不过最好不要使用外面买的饺子皮，感觉白的有点不自然，还是自己家擀的看着舒服

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19861028

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60楼 大中小发表于 2010-7-25 02:02 只看该作者

这不就是包好的水饺不是水煮的 {! k: \5 I1 [) T1 W3 \$ f+ h
而是放在锅里煎的。。
“锅贴”果然各个地方做法和叫法不同
我们那的锅贴是大锅里煮着菜（最长见而且很有名气的是小鱼锅贴）. |, s0 K) B3 k" v- u8 U
锅里煮着鱼，鱼的上面一点锅边贴着一圈面，是连着的。好了后用刀划开2 O5 S m1 d/ Y) `4 F
很香很好吃的。。。
好怀恋的那种味道

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