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[热菜] 麻婆豆腐[3p]

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31楼 大中小发表于 2013-8-27 10:55 只看该作者

说起来简单，做起了难，家常小菜更考验厨师的功力

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jiliangke

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32楼 大中小发表于 2013-8-27 17:16 只看该作者

不错，适合小孩子吃，没有那么多辣椒，特别是拌米饭吃。

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june7777

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33楼 大中小发表于 2013-8-27 18:18 只看该作者

前几天才去总店吃了次，这个看起颜色上的感觉差点。

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SISSQ

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34楼 大中小发表于 2013-8-28 20:59 只看该作者

楼主这是酱豆腐吧很好吃但是和麻婆豆腐不是一个口感

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cmen1501300

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35楼 大中小发表于 2013-8-28 22:17 只看该作者

豆腐最经典的做法就是麻婆豆腐，这个做法值得学习

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op321

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36楼 大中小发表于 2013-8-28 23:40 只看该作者

会不会太咸了，看着加了好多盐，不过总算知道是用牛肉，以前一直用猪肉的

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op321

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37楼 大中小发表于 2013-8-28 23:41 只看该作者

会不会太咸了，看着加了好多盐，不过总算知道是用牛肉，以前一直用猪肉的

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liubufeng007

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38楼 大中小发表于 2013-8-29 09:17 只看该作者

麻婆豆腐的精髓在于花椒面的品质、豆腐的品质、豆瓣的品质！尤其是现在的豆瓣都很咸，现在我们一般都是用自己做的豆瓣，用人工剁细后加各种调料发酵的豆瓣，色红香醇，炒进豆腐里，光是香气就可以让人哈喇子流一地！

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sexywolf2012201

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39楼 大中小发表于 2013-8-29 09:28 只看该作者

回复 1楼的帖子

在外面吃饭经常会点这道菜，很喜欢，就是不会做，现在学习一下

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jiajianqy

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40楼 大中小发表于 2013-8-29 15:13 只看该作者

主要是麻。辣不会太辣，不过我还是喜欢弄点小米辣点缀，相当下饭

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