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[中餐] 怎样才能做出与饭店一样好吃的菜

zxj20060210

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21楼 大中小发表于 2014-5-26 21:19 只看该作者

我发觉饭店的菜都是猛放油，多加味精，还有加色素，让人感觉色香味都比较全。常吃的话也感到腻人对的。偶尔吃一顿还可以。

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hpp135

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22楼 大中小发表于 2014-5-27 16:49 只看该作者

我觉得就是要舍得放油和味精……怎么腻味怎么来，不然按自己的口味来味道还是要打折扣滴

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lanmaoa

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23楼 大中小发表于 2014-5-27 18:45 只看该作者

y一看就很好吃。好好学习一下。

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拿掉套子爱你

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24楼 大中小发表于 2014-5-27 19:50 只看该作者

多谢楼主，受教了，果然得多练习才可以

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lkux

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25楼 大中小发表于 2014-5-27 22:19 只看该作者

确实饭店很多食材都是过油，口感好、卖相好，还有一个非常非常重要的原因就是上菜快。

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sqishijiu

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26楼 大中小发表于 2014-5-28 17:31 只看该作者

长见识了，不过确实个人基本功打好才是最重要的

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it_is_jiaqi

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27楼 大中小发表于 2014-5-28 18:07 只看该作者

介绍得很详细，但是也很难操作啊，做菜做得好肯定还是要手艺的，自己家里做饭还是比不得饭馆里的厨师

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胸金币 +2 回复认真！ 2014-5-28 22:06

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firstknife

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28楼 大中小发表于 2014-5-31 09:38 只看该作者

手艺不佳，学习了。不过通常饭店的菜，调料味道都整得特别足吧

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qwer100324

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29楼 大中小发表于 2014-5-31 10:40 只看该作者

餐馆里的菜总有些匠气，吃起来远不及自家菜温馨。

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丝袜小姐

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30楼 大中小发表于 2014-5-31 10:48 只看该作者

关键是家里的香料没有酒店的足，不过还是喜欢吃家常菜

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