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[热菜] 【食神大赛第二届作品】自制私房菜--叫花鸡[25P+2P验证]

lshwjl

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11楼 大中小发表于 2012-5-6 11:15 只看该作者

烤的时间和腌制的时间要保证，烤完了的面能不能吃了

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北京皮鞭

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12楼 大中小发表于 2012-5-6 12:46 只看该作者

不错，腌制的时间必须要够，要不然味道进不去。

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zhrapple0551

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13楼 大中小发表于 2012-5-7 19:56 只看该作者

真是诱人啊，这叫花鸡看起来真是太好了，味道也很不错的，可惜家里没烤箱

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wo200824

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14楼 大中小发表于 2012-5-7 23:54 只看该作者

楼主很专业啊这样做的方法味道更能融进去啊打开荷叶那一下，肯定会香味扑鼻。

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lionheartxx

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15楼 大中小发表于 2012-5-8 00:35 只看该作者

实在不应该在大半夜的看这个，罪孽啊。。不过有一点不懂的是到底是叫花鸡还是叫化鸡。

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or1111

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16楼 大中小发表于 2012-5-8 09:34 只看该作者

感觉微波的受热不均匀，上面都焦了。下面还是没熟的感觉。里面感觉还好，就是不知道入围情况了

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网上网下

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17楼 大中小发表于 2012-5-8 10:14 只看该作者

教的很详细，色、香、味俱全，马上试试，谢谢！

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rnnn 金币 -3 万能回复，老会员了，请自重 2012-5-8 10:28

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xiaoxie0555

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18楼 大中小发表于 2012-5-10 14:08 只看该作者

这个正点，叫花鸡的味道确实不错，不过做起来太费事了，礼拜天可以做来试试。

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liukui810

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19楼 大中小发表于 2012-5-10 14:43 只看该作者

看着应该挺好吃的，我回去试试。我感觉给皮上刷点东西味道应该更好。

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zcrqwert

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20楼 大中小发表于 2012-5-10 18:05 只看该作者

裹黄泥的目的的确是为了让鸡均匀受热，原理跟外面卖的瓦罐汤是一样的。/ B% _0 G$ v* B7 M( E. W1 q
之前华农的教授专门把瓦罐汤味道鲜美的秘密公布出来，原因就是小瓦罐大锅炉使得受热均匀食材能够释放更多的“鲜素”
! P5 V# I5 g' m
楼主用面粉也是一种尝试就是不知道效果到底好不好。呵呵~

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rnnn 金币 +2 回复认真，鼓励 2012-5-10 20:02

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