学习了，做法和我差不多啊，大家都是吃货哈，以后多弄点

这道菜重点在于土豆丝一定要过水 把淀粉泡掉  否则不脆 还粘锅

这个就真不错，尖椒，带一点酸辣口味，还是很好吃的！支持你！

夏天加点小米椒味道更好

这个菜，是验证烹调师对火候掌握水平的比较好的一个菜品，会炒很简单，炒好了不容易。

这个菜是不错，爽口开胃，不过我每次抄的时候，都会把土豆炒糊，或者直接炒成土豆泥，不知道怎么回事

引用:

原帖由 lyh789 于 2012-7-6 20:39 发表 [img]http://www.iyin.net[/img]
这个菜俺也经常做；里边在放些肉丝那味就更美了；楼主做的很好；色比较好看

现在有各种厨房用具，可以将土豆弄成细丝，我就是这样做的，你不妨试试。

其实在制作时要注意适当添加醋，这样的才入味

这个又辣又酸，送饭最好，有空时学来做做！

尖椒土豆丝虽然是很多地方都有，但是真正做的好的很少。因为便宜小饭店做的随便，客人也没什么讲究的，做出来口感、外观都没法说了。