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烹制方法：% V- {! V) E% w4 ~0 O
主料：鲈鱼 200g  鸡蛋 2个: _, i8 T' m8 d: ]7 X" `
辅料：油 适量  盐 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  酱油 适量  红椒 适量
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, ?/ L. z( S! o; R& b) _* a1　洗净鲈鱼，用蒜,葱,盐腌制20分钟。
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, b- ?+ T4 F% S6 G! y4 q9 |2  在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片，热水上锅蒸5分钟，取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，拣出葱,姜，蒜，将打好的蛋液过滤倒入盘里。( F, g3 p6 T$ Y! Z) n# q( x

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6 ^! q  F! Q9 O$ X+ m: W. E; y' E3　继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟，然后将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油。
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5 M/ H3 x% y1 r7 o5 |6 E  x4  锅里放油烧热,将油淋在鱼身上即可。

看见图片就有流口水的欲望。小朋友应该很喜欢哈！晚上回去试试给家里宝宝弄一下！

不知道这样做出来的鲈鱼什么味道，是否鲜嫩，谢谢楼主分享！

鱼肉细腻，解决鸡蛋的腥气，油淋使之肉脆，味道应该不错

这道菜火侯不容易掌握 鲈鱼至少要大火蒸10分钟 水蛋中小火5分钟足够

不知道会不会很腥气啊 那样的话可不好吃了

鱼的口中和腹部多放点生姜和香葱，这样鱼的腥味基本可以去除

鱼🐠有腥味，鸡蛋也有腥味，请问楼主你怎么去的呢？个人还是偏好花甲蒸蛋

腥味确实是个问题，我从小就怕腥味，在老家妈妈也不会除腥味，导致错过了不少美味啊

不错 菜的颜色太美了 味道一定很好 赞 好好收藏