9 S1 O7 {/ l- Z- N9 E! o' ?$ ~好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！
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# S, n: s) [: R3 i( T如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！
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' ]: j  [3 `3 I3 u, i  _  G1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬
3 V0 W7 h6 p) a0 U" w  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉  E! H% v+ `+ Q8 |9 @  I( S+ R. m5 p/ X

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- Z4 R) q2 a# a) `+ _- r7 V2 h9 d2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟2 {  E7 _# E4 j7 U
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8 Y6 Z* L) H9 \- e0 P1 v8 D3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用! m6 I8 O# [. c# w) _2 b: s1 ?$ g. p
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" {1 K4 S7 y  j! P+ H: f4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊
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8 g1 ]/ Y  \8 n5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎
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6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。: A5 ?& J; P0 a- r; }+ t

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& \, m& }1 ~0 M/ w8 n4 r. g7.将煎好的鸡排盛出来，切条
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8.装盘
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1 Z( l/ y1 G* j5 [2 R6 U9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！# |$ B- d2 o2 ~! W

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6 X4 ~% K9 a, r" z再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！
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谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！
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- S4 A8 e7 V; x5 r) T$ ?2 B顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！
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" f. P( [! \: G* S8 N* s- y/ T[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳 0 ^1 s* j* ^( o* F3 ~# c6 c
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=32362803 J- {3 z. ~' {5 R" `1 y
[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面0 d6 `, ]3 f; h- p
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=31601628 J; ^5 W# {' R: u! p; n5 G5 K$ j3 p. K
[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭 " u2 ?' d& [; d4 x( G  ]& E
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# p7 Y2 O. W0 v9 S& Q+ t; @[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。. D# ^2 C9 E4 a  H( t
上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。