朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了8 e. s* l5 G9 x& g
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) A8 ^1 b$ C8 N9 {6 S+ Q3 d原料：猪排  洋葱  胡萝卜  c0 d' \6 f/ B- ]& |! g
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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事先准备：. ^8 V) w# w5 g0 S
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。) V: `. F- w7 M* w; Z: O

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  Z4 M. `  _% U/ g8 F2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
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! Y8 K7 l) h: r; e; Q3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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9 y0 W8 a! ^6 N7 Z- T6 W3 h制作过程：
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1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。8 t0 N! S- p4 N& Q) t/ A2 I

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2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。# Y1 x' Z, i+ k' s
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3. 加入猪排。: `- F+ V& c6 H9 m1 T4 y; L

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# H9 C- b' u3 Z4 Y2 v: L7 M4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会
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/ ?) F$ S* X. J- p; f0 u& X   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。4 R8 N0 K+ B% O6 f/ F1 J
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+ R. M0 G$ H! z. v啰嗦几句：
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我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
: k  {1 W- O, m6 j猪排去不去骨都可以，随你喜好。
9 N( c8 G& |+ _. P5 u8 a7 d没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
4 w; }! z3 v( f5 T/ o2 I) }汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。
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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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$ b0 x+ @7 g2 e( A( B* t$ S9 U[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办