炎炎盛夏，煎炒烹炸让人有些消受不起，不过作为食肉动物的我还是离不开肉，所以这次带给食友们一道即清爽又解馋的四川怪味鸡，希望大家喜欢！6 j4 s) @! q* B/ z& g

: `. g  G2 l$ ^+ Z- }满意的话，记得送一颗红心给我哦！
% W7 A! |: `8 C7 D* I; R& D! j; y, \5 i! _. O$ O6 {
1.原料：本来应该用只整鸡，但是为了方便，我只用了鸡腿，还有小葱。+ I# u$ K- a+ f- v
' o5 H- j6 @7 _( M3 _( Q9 e8 O% U" t
7 c# I3 v) q' V, r6 U! D5 y/ W! S
2.烧开水，将鸡腿、葱段和几粒花椒放入锅中。用大火把鸡腿快速煮熟。6 }: ]; P: e  A

* H# A# A* n) b! {' z0 T# L1 H! e* a9 w( q' W
3.沥干熟鸡腿的水分，放凉后在冰箱中冷藏半小时。
: x& }1 N& q" L# f6 d+ o/ c# U" B
- d1 n. \6 o& @
' \4 c& U: B$ B. ^& J5 m( Z4.在一空碗中准备好葱丝和花椒粉
& y: F1 a: d% [3 M) I& b
/ A2 o# ~8 V: Y/ n0 h) ^+ f; j$ E4 w, T) P
5.将适量的油烧至八成热" `4 g- k! {. B/ H+ P
, A0 X9 y' v; F- T2 u- H

( _  X4 I5 N5 w8 m8 a3 F6.把热油直接倒入盛有葱丝和花椒粉的碗中
1 o+ |' [! C: u2 [+ P
5 K$ V$ Q0 n. F& B: D% {; \" Z  E7 @' `; n( m7 ?
7.待油温稍稍降低后，依次加入适量的生姜粉、大蒜粉、酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀备用。当然要是有新鲜的姜丝、蒜泥就更好了。
& l1 f+ X6 O; M# u9 |4 s5 t# `
$ s6 T- B& p5 ]$ c* r+ K+ V6 x* M. [4 Q% c7 ~
8.从冰箱里拿出鸡腿，切成小块。最好用比较锋利的刀，否则像我这样切出来不太美观。
  u! m1 J) I$ r/ r8 F' X" Y: \. |" S  R

7 f7 t" V4 F8 P" f* L9.浇上步骤7制作的调味汁，并撒上一些切碎的花生
( O5 c9 e+ U6 z6 q- b, x: x
4 }4 f2 C0 X. s8 ?4 v* ]5 Q( l9 o' s. f6 s
10.最后再淋上辣辣的红油
, h' p; c+ M# M; U" o/ S' `& \
% t+ E( k& v8 w# L. E( j' s
! m, e, G( a8 A, W+ s11.完成，上桌啦！
# n; J+ C. O4 u, N' g, W- _) r. F: a  N0 q
2 Z- n/ U" }+ ]! l  b& H- U
验证2张2 A" k5 A& t! v, Q- ]/ a
1 [' r# r8 v. |+ i9 F8 |0 x6 x

& H. r' a: j; b1 E希望这道麻辣鲜香的四川怪味鸡能让大家有个好胃口，谢谢观赏，记得红心啊！

呵呵 从图上看不是很精致，不过做法简单实用性很强哦，一定要做来试试看哈，谢谢楼主无私分享！

感觉能闻到香味了呵呵，小小提议：可以适当撒上点葱花

是啊，撒点香葱图片看起来就更有食欲了，不过做法简单，值得一试，谢谢分享

看起来是有点怪怪的。但是感觉保持了鸡肉的新鲜感。感谢楼主分享

这么容易做么，感觉还真的有点怪怪的 我感觉直接放了醋和酱油就应该很不错了！

非常喜欢吃川菜，这道应该是冷菜，味道应该是以麻为主。下次我也试着做做看

楼主辛苦了，不过小小打击下子，颜色不太好看

楼主看上去不怎么好吃呀，楼主有没有搞错呀，要改呀楼主

这个就是传说中的怪味鸡啊。以前在四川的时候都没吃过。太可惜了。