朋友们喜欢，还请红心支持。你加一，我加一何乐而不为呢) \' J2 V  T' q& u* S
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  韩国泡菜韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。
) T8 V! W" w$ ]称之为「泡菜」是不正确的提法。正宗的「泡菜」是指中国西南部分省市地区所- H9 f9 M" U- M
盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一
; a- [9 A$ N6 s1 ]. p个「泡」字上。对两种美食，应加以区别。泡菜是韩国最常见的一种菜，特点是( s- Z% d3 A) b& Y/ k, Q5 [
                    辣，朝鲜人通常和米饭一起食用。
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　　　　　　　　　　　　　　　简单又可口% H% H1 b; E+ j
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                白菜（黄秧白）一棵葱蒜姜辣椒粉鱼露糖盐
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　　白菜洗净切成五厘米的片状撒上半杯盐半杯盐约等于１２０ＭＬ拌匀后静置象这种天气三四个小时差不多了9 |: B. w, Q6 s. K6 B% l2 @9 r; }8 |
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                   葱切段蒜泥约７０克姜泥约２０克。* g6 b+ H# l) @. \6 f1 v
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6 ^4 R5 U, F2 p6 @7 s( b　　　　　　　叶片变软时用清水清两次稍微挤一下沥干水份, B. p# u# e0 }' _" p

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9 b  ]& o) L9 m/ }      辣椒粉半杯鱼露一大匙（约１５ＭＬ）糖一大匙。少量盐揉拌均匀0 }0 W& j0 U8 l
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3 _3 o. M/ r4 M. G          入密封容器中放入冰箱隔一天就可以吃了。两天以上更好
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                           好了，大功告成。
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% k- Y- u2 }& _  ^! @4 G　　小知识：　韩国的泡菜文化里，有着深厚的中国儒家文化痕迹。在中国的9 g+ @. ?* A' o& w% F7 d
《诗经》里，出现了「菹」字，它在中国的字典里被解释为酸菜，正是这种腌制
$ ]6 G. Y& Y9 M2 O7 D, k5 u                          的酸菜传入了韩国。
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3 q# R( _; W$ k9 J4 j- p[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-6-25 09:48 编辑 ]

哇，楼主的方法很正宗吗，其中就是这鱼露平时见到的少点。

看上去很诱人~但是我还是觉得四川泡菜更合自己口味~尤其是酸豆角，百吃不厌！

看起来很不错，其实鱼露也可以称之为虾油的。

本来对泡菜是有好感的,但有次去餐厅吃饭,主菜配了点泡菜.点知里面有个蟑螂.真是吓死人

不错，我下次试试看。我平时都是跳水菜的。谢谢楼主

不错！看起很有口味！晚上回去也整哈看看！！

看起来还没有，，我们自己的泡菜好吃哦。。

說實話我一直知道韓國泡菜很有名
7 D, Z6 T, n  W3 q* R) \3 y! w也聽很多人說蠻簡單的+ b( V7 N8 ]3 p0 ^
但一直不會! Y. j! D0 I5 E" E. B) h
這次看到大大的文章後終於會了
* T2 b3 v% P( s- g: Q有時間要試試

看上去很简单啊 对面门的阿婆会做 经常做了送过来 味道相当不错 明天自己可以按照楼主的做法试试看