朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了5 u( v8 k3 e2 x
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# B4 k1 R2 A/ z4 g# Z原料：猪排  洋葱  胡萝卜  [! J# m" {4 j9 H' I( p
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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5 Q" C. m9 i0 M* u' c, u6 C7 {. w7 Q  N* s! [事先准备：) K0 h' Q( v& k0 w3 m7 B
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。. ]( c" K! Z  ?. P

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. i# n* F+ y; [  [8 }2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
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0 V. H4 i3 G0 E2 n" L/ h5 ^3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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% `2 v- r  t) G- ?% y4 d制作过程：. s; A6 X( G4 C* }& ?- a

  D( l) L( I! y: N' J8 f" q1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。0 m* N  w# {% F% Z
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$ U  `  K, b% U- @: {9 d  B2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。
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3. 加入猪排。* W: d, p$ S$ I4 \
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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会
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   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。
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啰嗦几句：
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; m2 s4 t3 i, Q- N8 d% q% K我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
- V: Y# u+ f3 j4 I8 X: `猪排去不去骨都可以，随你喜好。
! z( |1 ^" X( Z+ U4 m没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
: E% @5 I7 t: c2 E# e汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 " U" T6 g6 o2 G5 }

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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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; Z1 I- s. h* W  R[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办