很喜欢这个版块,没事的时候经常光顾私房菜馆里看,今天终于忍不住也想在这里露一手了.  o. k& l6 Q2 }" @9 T8 y' z
这道菜开胃,经济,简单,实惠,当然火候就看各人的手艺了., t% z$ f3 z( |0 J% ^$ I6 s
先备上基本原料吧,白菜取梆.
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白菜梆一定要用刀搭斜剽薄,那样口感更好
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9 z. m& M7 J- j, y' M7 f8 K2 V基本佐料,葱、姜、蒜、辣椒、醋、花椒，这个都有吧。2 S$ s1 V. s5 Q( r; R

' w+ w7 P1 l( I2 J) G& ]* w将以上切成这样，简单吧
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锅倒油，点火1 H) I  X: |( }# |  L5 Z5 E
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油热到六成就可以先放花椒
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花椒我一般都只取其味，所以打起它，喜欢的也可以不捞它) s( Y) [9 z. U; K+ D- Y

+ r: x. b( K, B" k# K9 X现在放入姜茉、葱段、辣椒，煸至微黄& v( e) R7 W5 ~; N6 Z- w' W3 d! c

3 a8 x9 Q, z' O0 U) E# q7 J; t倒入白菜梆子，直接大火翻钞
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该倒白醋了，有两勺就可以了，跟着要加盐，（一般都是最后加盐的）少量，喜欢口味重的可以多点不加水; N* n; [/ v2 R0 r" _

0 J1 q% B1 E3 ~起锅前加点蒜苗，好看又出味，一道家常菜出锅了，请您品尝
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% e, K1 v" `2 B9 l9 E  ]$ L! P1 b  c* M再来张近点的吧，喜欢的请您支持哦。
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0 k1 Q$ ~  x' K为了这个图片能再大的，从一开始上的没图到现在如果大家看到的大图，我至少重新编辑了六遍了，目的也会论坛一样，要精益求精，如果清晰，又是大图，请大家多多支持我的良苦用心，支持原创！
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, z6 w+ W5 D1 m" r- I[ 本帖最后由 大山小草 于 2011-3-19 19:36 编辑 ]

图片全部挂了，看不到，没的参考了

真得,我也什么都没有看到,能能否检查一个?

图片有点小啊4 n: Q; t4 U5 S; [$ B0 @
看的不是太清楚
2 x! T% D& N. q# ~: ~' `1 w按照顺序先做一下看看吧

图有点小，而且各种材料的比例都没有说清楚。
) v: W! c, j7 ~7 B" }: F2 V8 b如果能把白菜做的好吃的话做其它菜也肯定没问题。

图片太小,不过步骤很清楚,适合新手试一下

现在人们吃大鱼大肉都腻了，来点儿素食还是不错的，谢谢楼主分享！

这是处理白菜帮子的一个好办法,一般来讲白菜叶子好吃一点,这样炒的话最好带点脆,酸酸辣辣的挺好吃的.

说起酸溜，我觉得也可以考虑用糖醋味的，我就喜欢吃。

很想学学怎么做这道菜的，不过楼主的图太小了，看不清啊，楼主能不能传过大点的图上来？