标题: [热菜] 家常豆腐 [打印本页]

---

作者: 830101    时间: 2008-1-7 19:03     标题: 家常豆腐

【原料】 * b: {, p8 t7 A9 e. R! e3 h
白豆腐500克，猪肉125克，水豆粉、青蒜各50克，清油150克，豆瓣酱30克，酱油10克，味精、料酒各2克，清汤250克。   
( A" N- Q8 w7 @3 f: G【制作过程】
* ~. \3 g* v! f! }) S0 `1、豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片。猪肉切片。青蒜洗干净后切成短节。豆瓣酱剁成细末，锅内油烧至六成熟，将豆腐逐片放入，两面煎黄铲出；
) d9 |- M9 u) p2 X: o- u/ J2、将肉片放入热油中炒香，加豆瓣炒出红色，加汤、豆腐、酱油、料酒，改用微火烧至回软入味，然后加味精、青蒜、水豆粉，将汁收浓，装盘即可。

---

欢迎光临 SexInSex! Board (http://twphm.twdiscuss.com:80/bbs/)

Powered by Discuz! 6.0.0