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* a/ A# d/ N8 D; K) @烹制方法：
( W- A8 B1 X" Q/ |主料：后腿肉 300g  金针菇 220g : P( \. {5 b+ Y
辅料：大葱 1节  盐 3g  黑胡椒粉 2g  玉米淀粉 5g  料酒 10ml  生抽酱油 15ml  十三香 1g
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1  后腿肉洗净去皮，切小块；剁成肉糜。- @4 t5 K* J( ~2 j3 d- |2 M

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2  放入碗中，加入料酒，玉米淀粉，精盐，十三香，朝同一方向搅拌，再加入大葱末，黑胡椒粉。
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3　再次朝同一方向搅拌上劲后腌制10分钟。* n8 J1 ~0 s8 Q. E
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4  金针菇除掉根部，洗净沥水，切成寸段后放入碗底，腌好的肉糜，整形成扁平的肉饼，放在金针菇上面，肉饼中间戳一小孔。1 e7 i+ j- F" D- Q2 R- g
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5  坐锅烧水，水开后蒸碗入锅，大火蒸8分钟，撒葱花出锅即可。

我做的粉蒸肉应该比这好看，这个看上去就烂过头了。

这个不如弄成圆子汤，配金针菇，又好看又方便吃